inghar.blogg.se

om mig själv, mitt i livet

Min födelsedagspresent till mig själv...

Publicerad 2017-10-19 21:43:25 i Inlägg,

Min egen födelsedagspresent till mig själv den 8 oktober 💕 På efm tog jag mig till Paulssons paleo där Cecilia bjöd in till FERMENTERING – KIMCHI, KOMBUCHA & KVASS. Vi testade fler typer av probiotika! Under trevliga former diskuterade vi och testade nya metoder, grönsaker och probiotiska drinkar. ❤️

Vill du också lära dig hur du kan ta tillvara på säsongens grönsaker, utan att frysa in dem? Vill du dessutom öka både hållbarhet och näring i dem? Då är det dags att lära dig mer om hur du enkelt själv kan syra dina grönsaker. Jag rekommenderar varmt att du tar dig till Simlångsdalen och Cecilia för att lära dig mer. 💕💕

#mjölksyrning #jäsning #escapetopp #escapetopaulssonpaleo#destinationhalmstad #destinationsimlangsdalen #paleo #stenålderskost

 
 
 
Denna gång var det alltså tid att lära sig mer om fermanterade drycker och grönsaker.
 
 
Vi fick först smaka på surkål och kimchi...
 
Sedan fick vi själva ta tag i knivar och skärbrädor 
 
 
Sedan skulle allt ner i fina små glasburkar. 
 
Därefter var det dags att smaka på kombuchan...
 
Fermenterad te...  Vågar du smaka?
Här kan man också smaksätta med tex. bär 
I denna var det blåbär, jättegott!
Vi fick även med oss en liten startsats hem...
Stort tack Cecilia och Paulssons Paleo, jag kommer säker igen... 
Här står den nu hemma och gottar till sig...
Jag har även gjort min egen ghee här om dagen...
 
Så här gör du: 
Ugn: 80grader,  ca 1,5h
Lägg smöret i en kastrull eller annat rostfritt alternativ och in  ugnen.
Efter ca 1,5h tar du ut kastrullen och ta bort det övre lagret som bildats med hjälp av tex. en hålslev.
Häll upp i glasburk utan att ta med bottensatsen. För extra noggrannhet går det bra att sila genom filter 1-3 gånger. 
 
 

På höstpromenad genom Berlins gator.

Publicerad 2017-10-17 21:33:28 i Inlägg,

Vi gick på bussen vid Eurostop redan kvart över fem på morgonen och lämnade kära Halmstad. Vid Malmös terminal bytte vi till Ölvemarks weekendbuss.  
Bussen tog oss över sundet och vidare ner genom Danmark.
 
 
 
Målet var Berlin under några dagar under månadsskiftet sept-okt. 
 
 
Båten Copenhagen tog oss över till Rostock.
 
På båten fanns ett trevlig all inclusive Buffé som vi lät oss förtära av.  
Trevlig personalen hälsade oss - Väl bekommen! 
 
Jag kastade dock i mig maten ganska fort... ja, riktigt snabbt för att nu börjar det att gunga.. då jag är rädd att bli sjösjuk vill jag gärna att det ska vara fullt i min mage så det inte skulle skumpa omkring för mycket. Ibland skakade bordet rett rejält där vi satt och åt. Men jag hade tur ingen sjösjuka denna gång... 
 
 
 
 
Bussen tog oss sedan vidare mot Berlin. Tusentals tranor hälsade oss välkomna på åkrarna innan vi for in i huvudstaden Berlin som har 3,5 miljoner invånare. 
 
Det första vi såg från bussen var Siegessäule, ett minnesmärke och en av Berlins främsta turistattraktioner och sevärdheter. Längst upp finns en utsiktsplattform under Victoriastatyn. Riktigt pampigt!
 
 
Vi anlände till hotell Berlin vid 17 tiden på torsdagen. 
 
Vi bestämde oss snabbt att inte följa med på någon av de guidade turerna som Ölvemarks erbjöd utan vi skulle själva ta oss runt Berlin för att uppleva och utforska huvudstaden på egen hand. 
 
 
Efter incheckning kändes det som vi samlat tillräckligt med kraft för att ta oss an några av Berlins sevärdheter bei nacht.
 
Vi kastar oss alltså ut på stadens gator...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
I Berlin är det björnen som är symbol för staden. Björnar finns överallt på stadens gator...
 
 
 
Bakgrunden till dessa kompisbjörnar "Buddy Bär" är ett projektet som startades 2001, Klaus och Eva Herlitz var initiativtagarna. Ca 350 björnar i naturlig storlek målades av olika konstnärer och ställdes ut över hela staden. Detta till förmån för nödlidande barn auktionerades sedan många av dessa björnarna ut.  Många kan man idag se framför hotell och ambassader. Kampanjen har sedan förlängts och det har även tillkommit nya björnar. Stadens vapen och symbol är en björn, der Berliner Bär 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
På väg hem igen slank vi en på en härlig liten resturang med varor som var fräscht lokalodlade samt ekologiska och kravmärkta. Här intogs kvällsmaten. Supergott! 
 
 
 
Sedan vandrade vi sakta hemåt... 
  
 Efter första nattens sömn så är hotellfrukost aldrig fel! 😁😋
 
Sedan var det dags att knyta på sig vandringsskorna igen och ge sig ut på Berlins gator...
 
 
Brandenburger Tor 
stadsport och triumfbåge i Berlin, När Fredrik Vilhelm II lät bygga porten, skulle den visa på Preussens framgång och den då blomstrande fredstiden; den fick också namnet "Friedenstor" ("Fredsporten")
 
Två dagar före jul, den 22 december, öppnades Branden­burger Tor, det var en viktig symbolhandling som firas av tiotusentals berlinare. Från julafton fick västtyskar och västberlinare resa in i DDR utan sitt visum. I juli 1990 avskaffas samtliga gränskontroller. Den 3 oktober samma år upphör DDR att existera. Tyskland enades och denna dag blev nationaldag. 
 
 
 
Unter den Linden "under lindarna" är en stor aveny i centrala Berlin i Tyskland.  Gatan anlades 1647 som en allé fungera som en av stadens paradgator
 
Potsdamer Platz är ett betydande torg och en trafikknutpunkt i stadsdelsområdet Mitte i centrala Berlin, uppkallat efter den närbelägna staden Potsdam.
 
 
 
Mall of Berlin är en av Berlins största gallerior. 
 
Här passade vi på att gå in precis när butikerna öppnade, det var otroligt lugnt innan alla Berlinerbona gavs sig ut på jakt efter nya varor. 
 
 
 
 
Berlin Cathedral Church  pampigt vid vattenytan. 
 
 
Berliner Dom
Berlins lutherska domkyrka och den största protestantiska kyrkan i Berlin.
 
 
 
Reichtag Tyska parlamentet är en av Berlins mest historiska landmärken. Riksdagshuset i Berlin stod klart 1984.
 
 
 
 
 
 
TV Tower
Berliner Fernsehturm är ett radio- och TV-torn i Tysklands huvudstad Berlin.  Det har en höjd av 368 meter. Det är Tysklands högsta byggnad
 
 
 
 
 
Även om det är mer än 25 år sedan Berlinmuren började rivas är spåren efter die Mauer tydliga. 
 
 
 
Sommaren 1961vaknade förvånade berlinbor upp till att en avspärrning i betong hade byggts tvärs igenom deras stad. Berlinermuren blev kalla krigets mest påtagliga symbol.
 
 
Us Armys Checkpoint Charlie var en av de mest kända gränsövergångarna mellan Öst- och Västberlin mellan 1945 och 1990. 
 
 
 
 
Här finns en kopia av ett karaktäristiskt vaktbås som står mitt i vägen. På gränsen mellan Berlins amerikanska och sovjetiska sektor samt stadsdelarna Mitte i östra Berlin och Kreuzberg i västra Berlin.
Idag räknas Checkpoint Charlie till de mest kända sevärdheterna i Berlin.
 
 
Till fots har vi tagit oss genom Berlins dystra minnen. Kan bara säga att det påverkade mig mycket mer än jag någonsin trodde.
 
 
 
East Side Gallery 
Här finns den drygt 1,3 kilometer långa biten av Berlinmuren som fortfarande står stadigt. På murens östra sida finns 160 målningar av olika konstnärer från hela världen.
 
 
Muren handlade om att förhindra att produktiv arbetskraft lämnade landet och undergrävde dess redan dåliga ekonomi.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tänk att denna mur har hållt barn borta från sina skolor de gick på, hållit människor hemma från sina arbeten och familjer, släkt och vänner från att träffas...allt splittrades i ett enda slag. 
Här hänger nu kärlekslås där förälskade par låst fast sin kärlek och sedan kastas bort nyckeln som en symbol för evig kärlek. 
 
 
 
Oberbaumbrücke
Bron går över floden Spree mellan stadsdelarna Kreuzberg och Friedrichshain. Bron har blivit symbol för det nya distriktet, då det är den enda bron som direkt sammanbinder de två stadsdelarna.
Under andra världskriget blev bron delvis bombad och 1945 sprängdes bron på order av Hitler. Efter kriget restaurerades bron delvis, men efter Berlinermurens uppförande upphörde det, eftersom muren delade bron itu. Bron blev då till en gränsövergång endast för fotgängare. Efter Berlinmurens fall  restaurerades bron färdigt och sedan 1995 nyttjas den igen. Jag tycker den är riktigt pampig med sina torn. 
 
 
 
Sedan var det dags för en härlig matpaus i solens sken.  
 
 
 Sedan var vi på vandring igen...
 
 
 
 
 
Hollocaust memorial 
Är en Labyrint och Förintelsemonumentet i folkmun, är ett minnesmärke i centrala Berlin. Det tillägnades alla judar som blev mördade under förintelsen. (2005)
 
 
 
 
 
 
På lördagen passade vi även på att fira vårt pappersbröllop 🥂🍾 
 
 
 
Ka De We, shoppingparadiset kan många tycka, vi hamnade här... våning 6 trivdes vi bäst på.
 
 
 
 Champagne är gott!
 
 
 
 
 
Kurfürstendamm är västra Berlins allra mest kända affärsgata med ett brett urval av stora varuhus och butiker för internationella lyxmärken. Gatan har trots detta en avslappnad och ganska gemytlig atmosfär. 
 
 
Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche är ett av Berlins största sevärdheter. 
Kyrkans skadade tak har blivit en av Berlins mest kända symboler. Efter kriget togs ruinerna bort och det som blev kvar var det massiva fronttornet.
 
 
 
I närheten står numera Gedenkhalle, minneshallen, som dokumenterar kyrkans historia och innehåller några av de ursprungliga takmosaikerna, marmorrelieferna och liturgiska föremål från den gamla kyrkan. 
 
 
 
 
Kyrkruinen kallas idag för "den ihåliga tanden" bland befolkningen, och den nya kyrkan kallas "puderdosan" och dess torn för "läppstiftet" 
 
 
Där den förstörda kyrkans mittskepp förut låg står nu ett nytt sexkantigt torn. Den nya åttkantiga kyrkan med armerad betong och blått glas och det fristående klocktornet. 
 
 
 
 
Den nya kyrkan har på grund av sin ovanliga konstruktion blivit utsedd till en av världens mest unika kyrkor
 
 
 
 Detta är det närmast vi kom oktoberfest!!! Öl är inte vår grej. 
 
 
Vi hittade en liten oas där vi satte oss ner för att smaka på Berlin och Tysklands inhemska mat, bratwurst och sauerkraut. 👍🏼
 
Vi funderade på att ta U-bahn tillbaka men ansåg att vi hade skorna inte var tillräckligt slitna...
 
 
 
Sedan blev det en båttripp an der Spree!
 
 
 
 
 
Med en dosa intill örat fick vi beskrivit och guidat alla byggnader runt floden, gigantiska och storslagna glasfasader imponerade. 
 
 
  Riksdagshuset med de moderna regeringsbyggnaderna breder ut sig runt floden. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mina skor, mina fötter och min kropp har tagit mig runt Berlin på promenadvägarna i över 5 mil under dessa intensiva dagar.  Jag är imponerad av mig själv.
 
 
 
Givetvis har vi även hunnit titta till hur brevbärarna har det i Berlin... det hör liksom till att titta efter hur brevlådorna är placerade, var postkontoret finns smt hur breven leveras pålitligast... ;D 
 
 
 
  
Den 2 år gamla bröllopsklänningen och kängorna som var nerpackad i weekendväskan åkte på. 
 
 
Under lördagskvällen firade vi åter med champagne och ett glas rött! 🍷😁 och mycket god mat. 
 
 
 
 
 
Efter natten blev det ytterligare en god hotellfrukost sedan var det dags att gå på bussen för en heldags hemfärd.  
 
 
Vi revolterade genast genom att sätta oss längst bak i bussen som tonåringar eller rättare sagt pensionärerna hade redan lagt beslag på alla andra platser. 😂😂👍🏼 
 
 
 
Vi hann även med lite lunch och flanerande i den lilla staden Rostock. 
 
 
Sedan fick man ha svart bälte i spritshopping innan båten skulle ta oss till Danmark. 
Någon av pensionärerna på bussen ville betala med  D-mark men upplysningsvis talade expediten om att dessa pengar var det ett tag sedan man nyttjade i Tyskland. Man blir överraskad över hur mycket pensionärerna laddade upp med. 
Vi kände oss bara bortkomna men lyckades till slut bestämma oss för att åtminstone köpa med någon liten flaska hem. 
 
Detta fick vi med oss... 
 
 
 
Båten Berlin tog oss sedan över till Gedser där vi återigen klev på bussen. 
Under kvällen var vi sedan tillbaka i staden med de tre hjärtana, Halmstad ♥️♥️♥️ staden i mitt hjärta. Tack detta blev en underbar höstpaus i vardagen . 
 
 

15 år sedan...

Publicerad 2017-10-13 20:35:00 i Inlägg,

💕 Idag är det 15 år sedan min kära mamma somnade in. Stilla ro och saknad...

 
Nu får hon rå om min lillebror Peter. 💕 
 
Så i dag talade jag om för barnen i min klass att jag tänker särskilt på min mamma idag.  
 
Då tyckte mina elever att - Vi kan väl tända ett ljus. Så då gjorde vi det under samlingen. 🕯💕 Jag letade under diskbänken och fick fram ett ljus från förra advent, en gammal målarburk och lite häftmassa för att få ljuset att stå still. Vilka underbara elever jag har. 
 
🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
 
 

I väntan på döden...

Publicerad 2017-10-04 14:27:51 i Inlägg,



Att sitta vid en dödsbädd är tufft. Det är bara en oerhört lång, lång väntan... Man blir otroligt trött psykiskt och mentalt. Vad ska man göra för den döende, för de andra som sitter i samma rum. Att stötta varandra i sorgen...  tårar rinner. 

Vi pratar och pratar, ibland tar pratet slut, man vet inte vad man ska säga. Man letar efter ord, vad som passar sig att säga. 
Våra tankar snurrar och tillslut är det ändå bara hur lång tid ska detta ta.  
Vi försöker underlätta för varandra och för vår kära döende. Vi sänder ut värme och kärlek. Vi masserar händer, fötter och klappar försiktigt på den nu så otroligt tunna huden på kroppen. 

Vi pratar om minnen. 
Vi frågar om musik, vi minns tillsammans. Bridge over troubled water är en önskan, den hade även mamma på sin begravning.  

Det blir ingen dödsannons i tidningen. Ingen av de närmaste läser vanliga papperstidningar längre. Det är överenskommet att det läggs ut på Facebook och Instagram istället. Tider förändras...

Vi letar efter tecken... vågar vi gå att äta, vågar vi gå hem och sova? 

Vill vi, vill vi inte vara med i dödsögonblicket? Otroligt många tankar men också bara helt tomt dess emellan. 

Morfin, massor av morfin för att underlätta smärta och ge avslappning. Det ska tydligen också hjälpa att komma över gränsen. 

Hjärtat är en otroligt stark muskel som kämpar in i det sista. 
Vi letar hela tiden efter tecken. 
Näsan blir spetsig och vit, svårare och rossligare med andningen. Ögonen är oftast helt stängda. Och ändå ibland kommer det en liten underfundig kommentar om något vi pratar om. 
Vi runtomkring förundras över vad styrkan kommer ifrån. 
Hörseln är tydlig och klar och det sista som sviker. 

Vår kära Peter önskar att det ska gå fort, att det helst skulle varit över som i går, men gärna nu vilken sekund som helst, trygg och ödmjuk inför det som ska ske. 
Alla runt omkring önskar samma sak, låt det nu gå fort. 

Ooooo här sitter vi nu tillsammans och väntar, väntar in döden. 

https://youtu.be/9m1YhLqeTNQ

💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

Tiden är dyrbar!

Publicerad 2017-09-23 11:10:22 i Inlägg,

Tiden rinner allt för fort iväg från mig…

Eller vad kan man säga, det beror förstås alltid på vad man gör med sin tid. Vi vet ju, har vi fullt upp, går tiden rysligt fort… Har vi tråkigt och inget att göra upplevs tiden som att den stå still, så det är nog så att det händer mycket i mitt liv just nu som tar tiden i anspråk… därför blir också det långt mellan blogginläggen här.  Men det är härligt att tiden ständigt fylls på….

I dag kan jag konstatera att hösten verkligen har satt sin prägel på naturen… de fantastiska färgerna har gjort sitt inträde i skog och mark.

Jag som är en höstmänniska (född i oktober) kan nu andas in frisk luft och njuta av naturens alla rikedomar.

Jag är den som brukar älska sommaren, med i år tycks jag blivit lurad på den… Jag var trött redan någon vecka in på skoltermins start.  Energin som brukar fyllas på av solen uteblev… Känner dock nu när vi kommit en bit in på terminen att energin är på väg tillbaka.  Färgskalan ute får mig mer glädjefull och jag känner hur den ger mig styrka. 

Jag har dock blivit tacksam över tiden vi får, så därför känns det fantastiskt att vi kunde få till en syskonträff förra helgen. Vi vet att vår kära bror inte mår så bra i sin cancer och då blir det allt viktigare vad jag gör med min egen tid. Det blir liksom lite mer svart och vitt med att veta att tiden kan vara begränsad… 

 
 
 
Söndagen ägnade vi tid åt en viktig sak, Kyrkoval...
Du vet väl att din röst är viktig!
 
Värna om demokratin...
 

Sedan återvände vi ut i skogen för att fylla på mer av skogens guld och livets energi....

 
Hur underbart är inte detta... 🍁🍄🍁
 
 
 
Lite fika smakar alltid gott i naturen tyckte min kära familj. 
Sedan blev det några timmars rensning...
 

Under onsdagen kom pappa Bertil och Birgitta ner från Alingsås för att få träffa Peter och hans familj. Därefter fick vi en härlig mysig fikastund på stan med dem.

 
 
 

I går kväll tog vi oss tiden att vandra in genom Norre-Port till vårt Lilla torg här i stan. Här bjöds det in till Smaka på Halmstad. Här väntade ett brett utbud av smakprov från lokala krögare och producenter.

 

Vi kunde provsmaka oss igenom stan, Halmstad med de tre kärleksfulla hjärtana.   

 
 
 
 
 
 
Trevligt sälskap...
 
 
 
 
 
Även några glas champagne rann ner i strupen…
 
 
Allt från lokal odlad svamp till Kvibilles nyproducerade cheddarost fick vi med oss hem.
 
 
 
 
 
 
 
Sedan vandrade vi ut ur porten och hemåt genom Norrekatts park... 
 

Vi lovade oss själva att lägga ytterligare lite av vår tid även idag lördag, för att ta oss in för en liten smaktallrik på stan. Kanske låter vi även smaklökarna och gommen få avsmaka nya spännande kryddor och läckerheter lokalproducerat ekologiskt från bygden. Kan det bli bättre? 

Kanske ses vi på stan… 

Har du sett herr Kantarell, bort i enebacken?

Publicerad 2017-09-11 20:51:05 i Inlägg,

Regnig och lite kylig lördag. ☔️💦
Efter att ha gått i prideparaden tyckte jag det passade med en varm kopp te och för oss som gillar lakrits 😍 Stekte jag kokos, ca 1dl, i smör. Tillsatte lakritspulver, vaniljpulver och lite flingsalt. Lät det svalna och hade vispad grädde och blåbär till. 
Så otroligt gott 
 
 
Efter en tråkigt regning lördag längtade jag ut, ut till skogen för stilla lugn, frisk luft och magisk ro. 
Jag åkte helt enkelt ut lite på känn under sen söndags efm... 
 
Ställde bilen och tog ca 30 meter in i skogen, ställde mig och tittade upp mot skogsbacken och där framför mig fanns de... hur många som helst. 
 
Skogens guld!!! 

 "Har du sett herr Kantarell, bort i enebacken? / Han kom dit i förrgår kväll med sin hatt på nacken / Den är gul och den är grann, passar just en sådan man / passar åt herr Kantarell bort i enebacken."

Jag var ute i 45 min i skogen...  tog inte många meter och ändå blev korgen full. 
 
Njöt av alla intryck runt omkring ...
 
 Denna fick stå kvar... 🍄
 
Underbar rekreation 🍁🍂🍄
 
Sedan bar det hem för en härlig kvällsmat...
 Så gott!    
 
 
 

Prideparad i Halmstad 💛❤️💜💙💚

Publicerad 2017-09-11 20:04:21 i Inlägg,

 
500 personer trotsade regnet, jag var en av dem som gick med i en färgsprakande Prideparad här i stan. 
 
💛❤️💜💙💚
 
Regnbågsfärgerna vajade klart trots regnet och att Halmstad Pride lades ner i slutet av juni pga interna motsättningar. 
 
💛❤️💜💙💚
 
Jag anser det vara en självklarhet att gå med i paraden som lärare. 
 
Både i skola och förskola vilar hela värdegrunds arbete på allas lika värde. 
 
Rätten till sin egen sexualitet är en av hörnstenarna bredvid  kön, religion, etnisitet. Därför var det lite tråkigt att inte fler lärare mötte upp och gick med Lärarförbundets flagga i handen. Jag kan tycka att det är en ganska liten uppoffring i regnet. 
 
Allt för en värld full av kärlek. 
 
 ❤️💛💜💙💚
 

Lgr11 - Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet 2011
 
"Ingen ska i skolan utsättas för diskriminering på grund av kön, etnisk tillhörighet, religion eller annan trosuppfattning, könsöverskridande identitet eller uttryck, sexuell läggning, ålder eller funktionsnedsättning eller för annan kränkande behandling. Sådana tendenser ska aktivt motverkas. Främlingsfientlighet och intolerans måste bemötas med kunskap, öppen diskussion och aktiva insatser."
 
 
 
 
 
 
 
 

Prideflaggan
Står för stolthet och mångfald, homosexuella, bisexuella och transpersoner, respekt för medmänniskor och tolerans  ❤️💛💚💙💜

Ursprungligen hade regnbågsflaggan åtta färger: rosa, röd, orange, gul, grön, turkos/indigo, blå, och violett 🌈

 

Syltade gröna tomater...

Publicerad 2017-09-03 19:33:00 i Inlägg,

 
Även om solen ☀️stundtals tittar fram verkar det som kylan ändå tar överhand över mina tomater.
 
Jag är orolig att de aldrig kommer att mogna. Det är september och skördemånad. 🍁🍅🌶 Tomaterna får alltså komma in på fönsterbrädan. 
 
 
 
Även grönkålen skördas... 😋
Oooo där fick den inte ligga länge...
Min dottern kom hem under kvällen och då friterade vi grönkålen och åt den som snacks, ljuvligt gott. 
 
Efter det jag inhandlat denna bok idag blev jag otroligt sugen på att prova att göra lite olika nyttigheter..  
 
Så idag när tomaterna låg där på fönsterbrädan var det som de ropade till mig... hi hi!
 
Nu skulle vi allt hitta på något roligt...
Lite vitlök... och andra kryddor
 
 
Så nu ikväll har jag provat att göra syltade gröna tomater för första gången... 🍅 😜 😋
Färdig fermenterade om ca 1 mån.
 
Ska bli jättespännande att provsmaka dem...
Det blev dock inga stekta gröna tomater idag. Hi hi! 
 
 
 

Surkålsverkstad...

Publicerad 2017-09-03 16:59:02 i Inlägg,

FERMENTERING – SURKÅLSVERKSTAD

Vill du lära dig hur du kan ta tillvara på säsongens grönsaker, utan att frysa in dem? Vill du dessutom öka både hållbarhet och näring i dem? Då är det dags att lära dig mer om hur du enkelt själv kan syra dina grönsaker.

Program:
Introduktion till fermentering och mjölksyrning. Liten historielektion. Begrepp och kemi. Hälsofördelar.
Fika.

Gör din egen surkål att ta hem.
Vi smakar av surkål och andra fermenterade grönsaker.

 

Det var dessa ord som gjorde att jag tog mig till Paulssons Paleo gård utanför Simlångsdalen i går. Vilken rolig eftermiddag det blev…


Vi, en samling tjejer eller tanter som aldrig sets förut, samlades alltså på denna fantastiska gård mitt ute i skogen…

Bilden är lånad av Paulssons paleo

Sedan drygt 2 år tillbaka finns Cecilia, Catharina och Simon på den underbara gård man kan tänka sig, de bor och arbetar här sida vid sida.  Efter en stor livsstilsförändring från ett stressigt karriärs-liv i London till ett nu mera lugnt och harmoniskt liv på en gård med självhushåll nära naturen och djuren, långt från den dagliga stress som många i dagens samhälle lever under. Det tyckas utifrån, när man hör talas om och ser detta paradis, som en stor idyll och ett härligt familjekollektiv i Kannesten,  några steniga hektar mark utanför Halmstad i södra Sverige, här känns staden och kusten långt borta. Suset från skogen och porlandet från bäckarna är oftast det enda som hörs. Här finns gott om vandringsleder genom skog och över mosse, runt sjöar och över åar. Samt ett och annat vattenfall. Danska fallen ligger bara på en kort promenadavstånd från gården.Här är det lätt att glömma vardagsstressen. Här odlar de sina egna produkter, sköter sina djur och sist men inte minst hjälper sina kunder och medmänniskor att upptäcka fördelarna med paleo livsstil.

De erbjuder olika kurser och konsultationer i  paleo mat och funktionell träning. De är passionerade om hur mat och motion kan få oss alla att må så mycket bättre.

Här hittar du deras hemsida om du som jag blivit mer intresserad: http://www.paulssonpaleo.com/

På gården fick vi först en teoretisk genomgång i fermentering och om vad kroppen och varför våra tarmar tycks älska den fantastiska probiotika bakterier som gynnar vår tarmflora så bra.  Sedan fick vi hugga tag i själva processen själva.

Med ett vitkålshuvud, salt, skärbräda, glasburk och en osthyvel kunde så förvandlingen ske. Vi fick alltså göra vår egen surkål.

 Med handfasta tryck masserar man sedan in saltet i kålblandningen
 Vi skrattade och pratade och hade riktigt roligt under tiden…
 
Cecilia Paulsson är en riktig entusiast som delar med sig av sin kunskap...
 
Här är gänget som hade roligt tillsammans...
 
Min egen burk att ta med hem!
 
 
Efteråt fick vi provsmaka på gården egen surkål men fick även smaka på andra fermenterade grönsaker så som Kimchi. Något som var riktigt roligt att smaka på var deras egen Kombutcha. Detta gav mig verkligen mersmak.  Jag har tidigare läst och hört så mycket om denna fantastiska dryck och dess bra egenskaper.
 
 
Efter lördagens aktivitet blev jag så otroligt taggad att jag idag gick och köpte mig den här boken:
 
Därefter gjorde jag lite ny surkål, bäst att passa på när man är på hugget. :D 
Med maskin gick det betydligt fortare...
Så var det dags att massera och trycka in saltet i kålblandningen...
 I dag hade jag även i vitlök och lök tillsammans med vitkålen.
Ett extra kålblad för att pressa ner kålen så den hamnar under lagen.
 

Så nu ser jag fram emot nästa gång jag får åka tillbaka till gården, denna gång blir det

FERMENTERING – KIMCHI, KOMBUCHA & KVASS

”Här får vi Testa fler typer av probiotika! Under en eftermiddag diskuterar och testar vi nya metoder, grönsaker och probiotiska drinkar. 

 

Program:
Kort introduktion till fermentering och mjölksyrning, inklusive hälsofördelar.
Presentation, diskussion och avsmakning: fermenterade drycker och grönsaker.
Kimchiverkstad.

Stenåldersfika.”

Kanske har du lust att hänga på??? 

Jag är även mycket sugen att prova på deras egen yogastudio…

Visst ser det underbart härligt ut? 

 Lånad av Paulssons paleo egna bilder
 
eller kanske någon vill följa med på det här: 

Yoga Escape 30 sept 

Ge dig själv och din kropp en skön och avslappnande retreatdag i Simlångsdalen. Dagen bjuder på yoga, vandring, spännande föreläsning, diskussioner samt ljuvlig mat och dryck.
Inga förkunskaper i yoga behövs.
 
Paulssons paleo egen bild

Kick-off på jobbet

Publicerad 2017-08-14 22:47:39 i Inlägg,

Då var jag i full gång igen...

Sommaren är slut! Skolan startar om en vecka och i dag fanns lärarna samlade för Kick-off på Tylöbäcks konferenscenter med arbetstid 8-20! 😜

 
Hisparna hade ordnat med lite aktiviteter under efm. 
Jag hade roligt på äventyrsgolfen med mina närmsta kollegor...
 
 
Dags att välja rätt klubba...
 
Ja visst kändes det som ett äventyr vart bollens kulle hamna...
 
 
Håll stadigt i klubban. 
 
Tungan rätt i mun. 
 
 
 
 
 
 
Hanna lyckades med en hole in one! Grattis, grattis!
 
Snygga poses! 
Gissa vem som vann? 
 
 
Sedan blev det stormöte år 1-3. Diskussionerna gick varma... planering av föräldramöte m.m
Stort tack till ledningen på Fyllingeskolan som skapade en sådan bra ballans mellan arbete och trivsel på vår första dag efter semestern det blev en rejäl Kick-off. 💕💕
 
 

Här är jag och nu kommer alla känslorna på en och samma gång...

Publicerad 2017-08-13 18:34:00 i Inlägg,

Så här skrev jag på mitt inlägg i FB i fredags...

Här är jag och nu kommer alla känslorna på en och samma gång för i kväll har vi nöjet att få lyssna till Gessle här på Brottet i Halmstad. Det blir nostalgi på hög nivå för en gammal Halmstad-bo som återvänt till hemstaden. Så därför säger jag även om det kan bli tuffa tider, kan man alltid gå och fiska, eller kanske bara ta en promenad genom stan…
Vi bor nu alldeles utanför Norre Port, längre bort där Nissan far… därför blir texterna så självklara när man vandrar genom stan upp mot Galgberget eller kanske mot Kärleken... på promenad genom stan.
Så vilket håll du än går, eller om du bara gungar och gungar… Vill du vara med? så ses vi på Brottet i kväll, låt solen lysa på oss…för vi vill inte smaka på ett regn i kväll mer än musikaliskt då förstås… 
I staden med de ♥️♥️♥️

 

Annika och Claes hade i 100års present fått biljetter av oss till denna mangefika kväll...
Jag tror dock att Göran och jag hade störts behållning av kvällen då vi som Halmstadbor har sedan tonårstiden varit med och fått musiken påfyllt i blodet på något vis...
 
Per Gessle är ute på stor sommarturné 2017! Under namnet ”En vacker kväll. 

Så här skriver Per själv om turnén:   "Det är dags att ta en musikalisk selfie!
Jag har skrivit låtar och varit artist i 37 år. Helt klart lyckligt lottad. Tre karriärer har det blivit. En med Roxette, en med Gyllene Tider och en alldeles solo. Alla tre är olika men ligger lika nära mitt hjärta och bär mitt personliga DNA och nu, till sommaren 2017, tänkte jag blanda om i min gryta och spela låtar jag skrivit som betytt extra mycket för mej. Både från Roxette, Gyllene Tider och från min soloresa. Det känns rätt. Och på tiden.
Det är tio år sedan jag gjorde ett svenskt album och en turné i Sverige på egen hand. Hoppas vi syns någonstans i den vackra sommaren.
 
 

Annika och Claes dök upp lagom så vi fick i oss lite smått och gott...
Sedan tog vi cyklarna till Brottet som även resten av alla Halmstadbor också gjorde, alla vallfärdade mot samma destination kändes det som. 
 
 
Jag var noga med att vi skulle vara i god tid...
 
Därför fick vi även ta del av förbanden...
 
Vi hade kunnat nöja oss med huvudatraktionen: Per Gessle ♥️♥️♥️ 
 
 
Så kom han då äntligen...    😜 🎤 🎸 🎶 
 
💕💕💕    Gessle levererade!     💕💕💕    Wow vilken musik! 
 
 
Lars Winnerbäck kom förbi en sväng...    ♥️♥️♥️
 
 
Vi var på plats + drygt 11 000 till... 🤣😄
 
 😜 🎤 🎸 🎶 😜 🎤 🎸 😜 🎤 🎸 😜 🎤 🎸 😜 🎤 🎸 🎶
 
 
 Helena Josefsson har en fantastiska sångröst. 
 
Jag är glad att vi tog oss till Brottet den här kvällen, den ville jag inte missa...   ♥️♥️♥️ säger bara WOW! Vilken kväll! Magi på hög nivå❤️
 
(Denna sista bild är lånad av Katarina Andersson, här kan man verkligen se hur mycket folk det var...)
 
 
Lysande resention fick Gessle i Hallandsposten:

En hitmakare i högform

 
 

Semester...

Publicerad 2017-08-09 12:06:18 i Inlägg,

Min semester har innehållit tre delar kan man säga.

Första delen av semestern bestod i att tycka synd om mig själv. Utarbetad och trött (efter en intensiv period på skolan) och då min förhoppningsfulla kärleksfulla semesterresa till medelhavet gick om intet även denna sommar gick jag i däck fullständigt. Frustration och oro om vad denna semester inte skulle innehålla tog upp mina tankar och känslor. Jag såg bara det jag skulle sakna och det jag inte skulle få tillräckligt av, så som sol, varma bad, avkoppling på långa ljuvliga sandstränder, nya upptäckter och kultur.

Allt jag ville se, uppleva, allt jag ville och måste hinna med…

Jag gick ner mig fullständigt i mitt sinne, tappade fotfästet och här var det nära att min stora kärlek och mitt härliga äktenskap upplöstes. Snacka om att krisa!

Jag gav mig tid för mina tankar… tänkte att jag måst hinna med så mycket… men tids nog hade mina tankar tänkt klart.

 

Andra delen tog jag tag i livet igen! 

Tog mig för att göra roliga saker. Umgicks med nära och kära… Reste i väg och träffade underbara vänner, syskon, gamla kollegor, och släktingar.  Återupptäckte gamla omgivningar kan man säga.

 💕💕Är oerhört tacksam för allt jag får uppleva  💕💕💕 tack för alla härliga möten  💕💕

 
💕💕Midsommar  firades med min älskade syster och hennes barn... 💕💕 
 
 
Midsommarkvällen firades med dessa underbara människor. 💕💕 
 
Vi tog oss sedan en sväng till Alingsås...
 
 

Halmstad anordnade The Tall Ships races för andra gången under sista helgen i juni. Då passade vi på att titta på alla fina båtar som låg i hamn här.

 

 
 
 
 

Jag tog mig till Vänersnäs där min kära vän Annika och jag trivdes tillsammans.... 🥂🍾💦

 

Att umgås med mina egna barn ger också påfyllning av ny energi, då man inte träffar dem så ofta.

 Min dotter och jag tog oss en sväng till Båstad som visade sig från en underbart fin sida 💕💕
Även Torekov hann vi med... 🌸💕
 
💕💕💕 Min syster är ett energiknippe i sig, helt underbar… Jag har haft möjlighet att träffa henne några gånger under sommaren. 💕💕💕
 
 Vi var ett litet gärng som tog oss med suporterbussen upp till Göteborg för att heja fram vårt HBK!  ⚽️ 
 
 
Att umgås med gamla vänner är härligt och dessutom att göra det under härliga former är Mums!  😋
 
 
Vi deltog i OS med syskonen Nilsson med respektive... 💕💕
 
 
 
Några ytters få dagar kunde vi ta det lugnt och slappna av på stranden... 
 
 I slutet av juli åkte vi på 100 års-fest till Vänersnäs!
 
 
En kväll blev fantastiskt trevlig ute på Bettans i Tylösand med min dotter och hennes faster Ingela med man. 
 
 
 
 
Tredje delen av semestern har jag försökt att fylla på och att ladda kraft och energi till allt arbetet på skolan som nu ligger framför mig, höstterminen med all kunskapsutbildning för eleverna i åk 2 startar ju nu i mitten på aug. Jag hoppas på ett stimulerande klimat för glädje i lärandet.

Jag har njutit på balkongen för att fylla på energier och D-vitamin. Att ta långa promenader i skog och mark likaså. Läsa bra böcker, ta sovmorgon i en tyst bostad, att äta god mat när jag själv vill är också något jag prioriterat. 

TID- Att hitta mig själv igen! (som Lisa Nilsson sjunger)

Allt jag behöver nu…

Galgberget och bokskogen helar.... 
 
 
Jag har fokuserat på meditation, mindfullness, naturen, yoga, sängen, en varm god vän att prata med eller att vara tyst tillsammans med. Jag väljer absolut inte bort min goda hälsosamma mat och träning. Detta gör ju att jag mår så mycket bättre! 
 
Människors hälsa, jordens hälsa, alltings hälsa, är för mig en grundkraft, den jordmån ur vilken allt spirar.  Hälsa till välbefinnande, i alla avseenden. Kroppsligt, mentalt, själsligt, andligt, socialt…allt, helheten... ett holistiskt synsätt.
Jag önskar att alla människor lyssnade lite mer på sig själva och sina kroppars signaler precis som Therese Renåker förmedlar på sin blogg: http://www.thereserenaker.se
 
Att se till HELA människan, till HELA din hälsa och alltings hälsa, och det är din kropp och själ i förening. Att våga lyssna och lita på din kropps signaler och hörsamma din själs längtan.
 
 
 
 
Här hos min moster och morbror blandades minnen och nostalgi från svunnen barndomstid... 💕💕💕
 
 
Men framför allt jag har tillåtit mig att vara ifred, Låtit mig bara va! I lugn och ro…
 
 
 
 
 
 
 

Hej, min vän! Så började det brev...

Publicerad 2017-08-06 18:15:39 i Inlägg,

Hej, min vän!
Så började det brev och den utmaning som jag fick för några veckor sedan.

          

Visst vill du testa på att köra Street Strider?! Det är så kul och riktigt bra o skonsam konditions- och bålträning - det har du nog inte missat att jag tycker!

Så därför bjuder jag nu in några av mina vänner för att, tillsammans med min instruktör Petra på Golden Wellness, få en personlig genomgång och chans att lära känna den där manicken lite bättre…

 
 
 
 
 
 

Så nu i förmiddags var vi ett antal tjejer, eller andra kanske skulle kalla oss tanter, samlade på Johnssons Gård. Här blev vi tilldelade varsin Street Strider.

 

Med mig i packningen hade jag min cykelhjälm, en vattenflaska, galet gott humör och ett sällan skådat jävlar-anamma så vi alla uppmanats att ha med!

 
 Petra på Golden Wellness, gav oss en personlig genomgång...
 
 
Sedan fick vi fart på benen...
 
 
Vingligt till en början men sedan gick det riktigt bra må jag säga...
 
 
 
 

Vi fick under några timmar med en rejäl utmaning i konditionsträning samtidigt som vi fick en fantastisk uppmuntran av E-L och Petra, deras hjälp och stöttning till oss alla var ovärderlig.

Efter att vi alla varit riktigt duktiga o stridat bjöd min kära vän Eva-Lena på god brunch och därefter även tårta, då hon fyllt år. Vi kunde även sitta kvar en stund för att riktigt varva ner och umgås lite extra. Allt utgick från ett soligt och härligt Johnssons Gård i Varberg.

 
 

Petra på Golden Wellness gav oss också en guidad rundtur i deras naturhinderbana på gården. 

 
 
 
 
 
E-L har verkligen förmågan att uppmuntra och utmanade det där lilla extra och jag var inte så sen med att ta chansen när jag fick den.

Vilken härlig dag det blev… och ja! jag blev verkligen utmanad.
Nu sitter jag här hemma, nyduschad och med skakiga ben och med ett stort leende.

Stort Tack Eva-Lena Johnsson! High Five!

 

Byta väg- är att ge sig ut mot nya drömmar, upplevelser och massa skratt & glädje

Publicerad 2017-08-01 13:12:00 i Inlägg,

 

Jag lever nu det livet jag önskar, jag flyter inte bara med där det blir som det blir. Nej! jag gör aktiva val. ”Byter väg” det är inte att ”ge upp”. Byta väg – är att ge sig ut mot nya drömmar, upplevelser och massa skratt & glädje  

Jag tänker efter vad jag vill och hur jag ska nå dit. Jag tittar på hur jag mår och hur jag ska göra för att må mitt allra bästa.

Har jag rätt jobb, umgås jag med rätt människor i min omgivning, finns det några energitjuvar osv?  Acceptans! Detta är inte min plats. Här trivs inte jag, mitt hjärta och min hjärna. Gå då vidare!


Vad får mig att skratta? Detta vill jag då göra mer…

När får jag vila, trygghet och lugn?

Vad skapar jag för att få dessa förutsättningar för att må bra i livet?


Har jag har gjort allt jag kan! Är detta är min plats. Trivs mitt hjärta, min hjärna och min kropp…

 

 

Anna Hallén Buitenhuis är en fantastisk hälsocoach, kostrådgivare, författare och bloggare. Hon håller i utbildningar och kurser med fokus på evolution, biokemi, vetenskap och praktisk verklighet. Hon anordnar hälsoresor, mediyoga, pilates, TRX, smärt och stressbehandling. Hon brinner för barn med särskilda behov och då främst för barn med NPF.

 
 

Hon förordar naturlig hälsokost med alla näringsämnen som ger både energi, hälsa och viktminskning om vi så önskar. 

Vi behöver alla äta av dessa byggnadsstenar var dag.
Jag tänker alltid på att sitta ner och äta tryggt, tuggar maten och litar på att maten innehåller allt jag behöver.

Kalcium: gröna grönsaker i överdrift och 1 tsk Annas supersalt per dag.( http://www.annahallen.se/annas-supersalt )

Magnesium: i form av mandel, pumpakärnor och sesamfrön.

Vitamin D: Ät minst 500 gram fet fisk i veckan

Probiotika: Surkål och Kefir, Syrade grönsaker för att tarmbakterierna ska må bra och producera K2.

Omega 3 – omega 6 (Balansen är viktig för ditt inflammatoriska system, för blodets tjocklek, kärlens smidighet, luftrör, smärta och uthållighet.)

Omega 6: nötter, avokado och oliver. 

Selen: 2 paranötter om dagen, skaldjur

Kalcium: kost som grönsaker.

Fetter: smör, ost och kokosfett, fet fisk, avokado, oliver och nötter

Gurkmeja (antiinflammatoriskt) Ingefära, Kanel, nypon, ja varför inte alla kryddor och alla örter. De är bra och nyttiga för och mot allt.

Pektin: lingon, svart vinbär

Jag vet dock att detta borde jag bli duktigare på att äta för att få mitt skelett att bli friskt, starkt och mjukt för att vara tillräckligt hållbart: Kollagen som gelatin, kollagen, hyaluronsyra, glukosamin, benbuljong, kalvsylta, oxsvanssoppa och pannacotta.

Många som kämpar med vikten har en för låg nivå av mättnad och får nöja sig med att bli o-hungriga. Kanske väljer vi att äta oss mätta och då blir det för mycket mat.

 

 

Här är Annas handmodellen bra för att få en ”ram” i hur mycket man kan äta vid varje måltid.

 

 

http://www.annahallen.se/handmodellen 

Anna rekommenderad supermat så som: Avocado, Blåbär, Rödbetsjuice, Spirulina, Nyponpulver, Gurkmeja, Omega 3, Äkta buljong, Vitlök, Kålväxter, Gröna bladväxter, Kokos, Citroner , Lime 

 

Aktivitet – Vila (både fysisk och det mentala)
Anna menar att jag aldrig kan vila mig till starka muskler utan träning. Du kan aldrig träna dig till starka muskler utan vilan mellan. Samma gäller livet. Du kan aldrig vila dig pigg och glad utan aktivitet. Du kan aldrig få energi och glädje om du aldrig vilar.

Även jag tror att det kan bli en överbelastning i kroppen. På samma sätt som jag kan överbelasta en muskel om jag tränar den för hårt var dag utan vila. Detta kan hända med vårt nervsystem och vår hjärna också, då blir det oerhört snabbt allvarligt. Utmattade binjurar, sköldkörtelproblem och ME/cfs  är många kriterier för samma sak. Även IBS och fibromyalgi har många symtom som är gemensamma med varandra och med sjukdomarna ovan. Jag tror det blir som inflammation i hela kroppen.

Så vi måste sanera bort överbelastningarna i form av mögel, kemikalier, tungmetaller och tillsatser, allt som går menar Anna.

Fokusera på inflammation, trygghet, djupandning, låta tarmen och levern få återhämtning.

Och minska på allt som är nytt för kroppen. Som mikro, wifi, att ständigt vara uppkopplade. Kanske mycket svårare än det låter…

Jag väljer nu god hälsosam mat, träning, meditation, mindfullness, naturen, yoga, sängen, en varm god vän att prata med eller att vara tyst tillsammans med. Detta gör att jag mår så mycket bättre!

 

Här är en bra sida med gratis mindfulnessövningar: http://www.mariahelander.se/?page_id=3714

Gör som Anna, saker som ger henne/min dag ett värdefullt innehåll.

Här är en Annas lista modifierad för att passa mig bättre:

1 Planera en jordenruntresa (som jag kanske aldrig har råd med)
2 Ringa en underbar vän som alltid får mig att skratta
3 Fortsätta på min lista.. (saker jag vill göra innan jag dör)
4 Träna
5 Börja läsa en av de tusen böcker jag köpt och vill läsa men inte hunnit
6 Gå ut och känna på lukten av naturen, lyssna och andas in och ut i skog och mark.
7 Fika med kärleken
8 Messa barnen… Saknar!
9 Fixa överraskningskvällsmys för mannen i kväll. Hyra film. Tända ljus. Filt.
10 Planera 2018

 

Nä! nu ska jag ut och njuta... hänger du på! 

 

Vad äter du nu förtiden, -Kan man bjuda hem dig...

Publicerad 2017-07-31 10:44:00 i Inlägg,

Några undrar hur jag äter nu förtiden, -Vågar man bjuda hem dig eller blir det för jobbigt när vi ska bjuda på mat eller fika?

Jag följer inte någon ”mode”-diet till punkt och pricka, det har blivit en livsstil där jag anpassar och lyssnar in mig själv och min kropps fysiologi. Jag analyserar och reflekterar över hur min kropp reagerar på det jag äter.

Likheter med paleolitisk kost (stenålderskost) och teorin bakom LCHF (Low Carb High Fat) en lågkolhydratkost, en kost som bygger på vad vi under evolutionen (mer än 5 miljoner år) anpassats till att äta. Förr åt man alltså mycket ägg, fisk, djur (gärna de feta delarna eftersom de gav mest mättnad), växtdelar, nötter mm.  

Jag äter nu sedan 19 månader tillbaka en enkel hälsosam livsstil på helt vanlig mat som jag kan köpa från alla varumärken i alla affärer. Jag är övertygad om att jag genom att äta rätt och dessutom mycket god mat (en bättre tarmflora), ha en god nattsömn samt att röra på mig ordentligt hjälper jag mig själv till en bättre hälsa!

Genom att påverka rätt processer i min kropp. Lära mig äta rätt mat, gör att jag känner mig mätt och hormonerna sänder ut signaler om att jag ska förbränna fett. 

När fördelningen mellan fett, protein och kolhydrater överensstämmer med vad vi har utvecklats till att äta, dvs. en kost som är fattig på kolhydrater men rik på fett och protein, och jag dessutom väljer naturliga råvaror (gärna både ekologiska, kravmärkta, närproducerade och gärna naturbetande djur eller vildfångad fisk fungerar mina hormoner, mättnadssignaler mm, jag mår så mycket bättre, behåller hälsan och kan äta mig ner i vikt. Utan ny mat slipper jag med större sannolikhet de nya sjukdomarna såsom hjärt-kärlsjukdom och diabetes.

Ett högt innehåll av socker och snabba kolhydrater (så som pasta, ris, potatis, godis, bakverk osv.) i det jag äter ger en snabb stegring av hormonet insulin i blodet. Fett och protein ger normalt inte samma stimulering av insulinproduktionen. Höga nivåer insulin får fettcellerna att ta upp näringsämnen ur blodet och lagra dem som fett. Dessutom släpper inte fettcellerna ifrån sig sitt innehåll så länge halterna av hormonet är högt i blodet. Det verkar alltså som att stora mängder insulin i blodet i längden leder till viktuppgång, medan tillräckligt låga halter har motsatt effekt, och ger viktnedgång. Härligt tycker jag!

Om det är avsaknad av insulinet och dess fettinlagrande effekt, eller fettet och proteinets effekt på mättnadssignalerna som gör att jag går ner i vikt av lågkolhydratkost det är man fortfarande inte säker på. Kanske är det den kombinerade effekten. Det man vet är att lågkolhydratkost/LCHF ger mindre hunger och särskilt mindre sug efter sötsaker. Blodsocker, insulin och andra hormonella faktorer förbättras. Dessutom ökar välbefinnandet, energin och koncentrationsförmågan i längden. Och att fortsätta undvika gluten (mjöl) och socker, vilka båda har skadliga effekter på tarm och lever, är ett stort steg mot en bättre hälsa utan sjukdomar och besvär.

Så sagt med detta inlägg så äter jag: kött, fisk, ägg, fett, grönsaker, nötter och bär.  Inga konstigheter alls!
Jag äter jättegod mat varje dag som ger mig en frisk kropp… och du får jättegärna bjuda hem mig! Undrar du över något fråga bara. Bli inte ledsen om jag avstår något från ditt bord, jag gör det inte av oartighet utan för att jag lyssnar till min kropp. 

 

Vill du lära dig mer om dig själv, om hur din tarmflora styr din fettinlagring, aptit, hjärthälsa, mentala hälsa, påverkar antioxidanter och mycket mer så finns det mycket, mycket mer att lära av tex. Anna Sparre som är en fantastisk tjej som delar med sig av sin kunskap på ett strålande sätt. En härlig föreläsare med en varm personlighet, kostrådgivare, författare och bloggare!

http://4health.se/ Här kan du ta del av hennes hemsida eller varför inte lyssna på hennes podcast, http://4health.se/category/podcast Du kommer sannerligen inte ångra dig. Här finns mängder med information för den som vill!

Lycka till med din hälsa, din knopp och kropp! 

 
 
 

Utvärderar min resa av RS och bönor

Publicerad 2017-07-28 09:59:00 i Inlägg,

 

 

 

Med respekt mot vad alla tycker och känner när det gäller bönor byter jag nu väg igen. Efter att jag lagt till RS (bönor) till kosten under 3-4 veckor tillsammans med LCHF( 19 mån) utvärderar jag idag. 

Ingen viktnedgång däremot dryga 2 kg upp, känner mig svullen i kroppen, knottriga ben som jag hade vid glutenintag, dock bättre utkomst vid toabesök och det kan ju vara skönt.
 

Jag måste dock känna mig överbevisad om att min kropp inte klarar av denna påfrestning särskilt bra, jag kan inte fortsätta med RS tre ggr om dagen.  Jag avslutar därför mitt försök med RS (bönor) eller åtminstone drar ner drastiskt och kan kanske vid enstaka ggr lägga till bönor i kosten, eller varför skulle jag det! Mår ju så mycket bättre utan. Jag fortsätter att fokusera på bra mat som inte ger inflammation i kroppen med värk, där omega 6 och andra ämnen som minskar vårt mineralupptag inte får plats. 😂😜

 

Forsätter dock att äta min surkål naturligt probiotika för magen. Goda bakterier i form av fermenterad mat innehåller levande bakterier i stället för piller på burk. Det finns flera olika bra fermenterade livsmedel så som kefir, kombucha och syrade grönsaker. Personlig favorit som är enkel att ha hemma i sitt kylskåp är just surkål och kefir till frukosten. Dessutom har jag beslutat mig för att ta del av dessa kurser i sept:

 

Surkålsverkstad 2 sept

Kimchi, kvass och kombucha! 3 sept 

PROBIOTIKA I KVADRAT!
Vill du lära dig hur du kan ta tillvara på säsongens grönsaker, utan att frysa in dem? Vill du dessutom öka både hållbarhet och näring i dem? Då är det dags att lära dig mer om hur du enkelt själv kan syra dina grönsaker. Vår populära grundkurs i fermentering lär dig allt du behöver för att komma igång att göra din egen probiotika i form av surkål. 

 

Under två eftermiddagar diskuterar vi och testar olika fermenteringsmetoder, grönsaker och probiotiska drycker. 

Program:
Kort introduktion till fermentering och mjölksyrning, inklusive hälsofördelar.
Demonstration, diskussion och avsmakning: 
- Fermenterade drycker, såsom kvass & kombucha.
- Kimchi-inspirerade grönsaker
Kimchiverkstad. 
Stenåldersfika.

 

 
 Bor du i Halmstad med omnejd har du tur
Anmälan gör du till Paulssonpaleo
Breared Kannesten 650, 31038 Simlångsdalen

 

 

👍🏼 Jag önskar er alla en bra dag! 💕 och grattis till er som klarar bönor i kosten. 

 

 

 
 

En liten bit av Italien

Publicerad 2017-07-27 15:07:54 i Inlägg,

Himmelskt gott...
Jag bara säger du måste prova att göra denna fantastiska LCHF- Focaccia!
Nästan som att vara i himmelriket, det är en liten bit av Italien. 
 
 
 

Focaccia är ett Italienskt bröd som kommer från Ligurien och är igentligen vetebaserat matbröd, som kryddas med salt. Kan med fördel även kryddas med rosmarin eller andra kryddor, och påminner om en klassisk pizzadeg. Focacciadeg liknar en pizzadeg i sin struktur och består igentligen av mjöl med gluten och jäst. Brödet är mycket populärt i Italien, speciellt i Ligurien, och det smaksätts med olivolja, havssalt och örter.  Övriga ingredienser kan vara ost, kött eller olika grönsaker. Focacciadegen bakas vanligen ut för hand och gräddas i stenugn.  I Ligurien där focaccian har sitt ursprung äts den oftast på morgonen ihop med morgonkaffet. Focaccia kan även användas som bas för pizza eller som ett tillbehör till andra maträtter. I Ligurien förekommer även söt focaccia. Jag har givetvis ingen gluten i degen då jag anser att det för mig är enbart inflamationsgrundande och jag själv som många jäser upp likt degen göri sig självt med jäst och gluten. Men denna LCHF variant är helt fantastiskt och jag äter gott och mår så mycket bättre på alla plan. 

Jag blev helt såld i går när jag provade på receptet.  

I dag gjorde jag 3-dubbelsats i stor långpanna för att ha till ett speciellt tillfälle framöver då vi får gäster. 

Här kommer ingredienserna till en vanlig sats: 

Ingredienser

    4 st Ägg 
    200 g Färskost naturell
    100 g Smör (smält)
    2 dl Mandelmjöl
    2 msk Fiberhusk 
    1 tsk Salt 
    1 1/2 tsk Bakpulver 
    100 g Fetaost 
    10 st Oliver 
    1 nypa Rosmarin 
    30 g Rödlök 
    1 msk Flingsalt 
    2 msk Olivolja 
Gör så här: 
  1. Börja med att sätta ugnen på 200 grader.
  2. Vispa äggen fluffigt.
  3. Tillsätt färskosten och rör om till en slät smet.
  4. Tillsätt det smälta smöret och rör om igen.
  5. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda ner dem i äggsmeten. Rör om till en slät och fin smet.
  6. Häll upp smeten i en långpanna (ca 15x23cm), det kan vara en fördel att använda bakplåtspapper med.
  7. Peta sedan ner oliver
     
      
  8. tärnad fetaost 

     
  9. och grovt hackad rödlök i smeten.
     
     
     
  10. Strö över rosmarin och flingsalt.
     
     
     
  11. Ringla på olivolja över det hela.
     
     
     
  12. Ställ in mitt i ugnen och grädda i cirka 25 minuter.
           
 
 
Nu kan du avnjuta detta fantastiska bröd med morgonkaffet, te´t eller kanske till lunch med valfritt kött eller fiskalternativ kanske tillsammans med ett gott Italienskt vin eller varför inte alternativet livets dryck, ett glas vatten. MUMS! 
 
 
 
 
 

Bönor och surkål...

Publicerad 2017-07-13 10:07:00 i Inlägg,

Kanske har du så väl som jag inte undgått att läsa i allehanda tidningar och sociala medier om nyttan av att äta bönor... Böner! jo, du läste helt rätt!
 
 
 
Den senaste heta trenden på kostbloggar är resistent stärkelse. Det verkar kunna ha positiva effekter på blodsockret, särkilt hos diabetiker typ 2.

Eftersom jag läser mycket om hälsa och hormonell balans, om hotet mot vår kropp och vår hjärna, om tarmbakteriers förmåga att läka och skydda vår hälsa och kropp så trillar jag in på riktigt bra bloggar ibland. 

Tex. Birgitta Höglunds blogg:  https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/

I veckan skrev hon "att efter att ha varit riktigt skeptiskt inställd till bönorna, så har hon nu krupit till korset och ändrat sina åsikter".

Med hjälp av tips och råd från Lars-Erik Litsfeldts och Patrik Olssons bok ”Låt bönor förändra ditt liv” (som även jag nu sträckläst, så fort jag fick den i min hand) så förändrar även jag nu min kost ytterligare precis som Birgitta Höglund.
 
Patrik Olsson och hans sambo bor här i min hemstad Halmstad och de har tydligen lyckats förändra sina liv helt och hållet tack vare lågkolhydratkost, typ LCHF samt att lägga till bönor till sin kost.

Bönor innehåller tydligen en hög andel resistent stärkelse, kolhydrater som inte tas upp förrän i tjocktarmen, där den blir till mat till de goda bakterier som lever där. Dessutom är en bra tarmflora otroligt viktigt för att immunförsvaret ska fungera optimalt.

Boken påvisar att kosten är mycket bra även för diabetiker.

Som du kanske vet om du läst min blogg, för drygt 1 och ett halvt år sedan la jag om min kost helt. LCHF fick min kropp att må så mycket bättre. Min IBS mage, daglig uppblåsthet och tarmbesvär är som bortblåst. Att jag även gått ner 15 kg är en underbar känsla både i kropp och själ.
 

Patriks historia och engagemang i boken har fått både Birgitta och nu även mig att göra ytterligare förändringar i LCHF kosten.

Jag har nämligen under de sista månaderna märkt en aning av hjärndimma, trots ett högt fettintag. Birgitta skriver att hennes besvär med hjärndimma har försvunnit i och med att hon lagt till bönor till sin kost. Dessutom har hon även fått betydligt mer ork till långa promenader, känner sig starkare i både ben och kondition.

Patrik och Maria beskriver i boken hur de har styrketränat under den tid de ätit bönor, med mycket positiv effekt på blodsocker och insulin. Det känns ju riktigt bra då min dotter Carolina gärna tar med sin mamma till gymmet eller på snabba långpromenader på Galgberget här i Halmstad.

Att göda snälla tarmbakterier – och cellerna på insidan av tarmen – verkar alltså kunna påverka hormonnivåer i kroppen som i sin tur har effekt på blodsockerreglering och insulinkänslighet. Spännande tycker jag!

 
Dessutom har jag även börjat äta ca 2 msk surkål om dagen. Naturlig probiotika för magen. Goda bakterier i form av fermenterad mat som innehåller levande bakterier i stället för piller på burk. Det finns flera olika bra fermenterade livsmedel så som kefir, kombucha och syrade grönsaker. Personliga favorit som är enkelt att ha hemma i sitt kök är just Surkål!
 
 
Framtida vetenskap och erfarenhet kommer att leda till mer kunskap om vem som tjänar på att få i sig resistent stärkelse och probiotika och hur man bäst gör det skriver Kostdoktorn på sin sajt, kunskapen är dock ännu mycket begränsad och jag kan bara testa mig fram och se vilken effekt jag får. Kanske du också vill testa?

Så idag börjar jag min dag med den här frukosten...
 
 
MUMS! Inte alls så illa... <3 
 
 
 

En hel rad av händelser...

Publicerad 2017-06-05 13:46:30 i Inlägg,

 

Här sitter vi nu…

alla lärare, med bedömningar och omdöme av alla våra elever i hela vårt avlånga land.

Maj och juni är en stressig tid, med allt vad det innebär... allt som vi ska vi hinna med, det som vi ännu inte har hunnit… oj oj oj!  och tillslut står vi så där och sommarlovet kan ta sig sin början! 

Nu kommer här en hel rad av händelser som jag ännu inte hunnit publicerats på min blogg. Jag har haft fullt upp men ändå hunnit upplevt många fina saker under den här månaden som jag vill dela med mig av till dig, du som orkar följa… 

Tyvärr kom så begravning i början på maj… fin och oerhört sorglig och med en stilla eftertanke hur skört livet är. Tack för alla möten i glädje och i sorg. Nu har jag skänkt ännu mer pengar till Cancerfonden. Gör du det också! 

 

Långpromenad kan vara ett fantastiskt sätt till återhämtning. Att gå längst Nissan är ett av de bästa sätten att koppla av, vatten och grönska fick jag i 9 km…

 
 
 
Även dottern var med...
 

Tog även tid för en tripp till Skåne för en fantastisk föreläsning av #halvalindha 

 

och Anna Hallén Buitenhuis.

 

 

Underbart med inspiration och bra hälsokunskap att ta till sig. Tack för andningsminut, nackträning och härliga skratt. Jag tar även till mig och sprider vidare att vi behöver mera vila, röra oss mer, kramas och ge varandra mer beröring, skratta mer, umgås och låt oss tillhöra mer. En kväll som helt klart gav mersmak.

 
 
Måste också slå ett slag för denna fantastiska bok! Vi känner alla igen dem... Jag som lärare har mött många av dem, vi ställs ofta inför dilemman som är svåra att hantera. Vi vill så väl och ibland letar vi i blindo efter lösningar för att få allas våra skitungar att må bra och passa in. En lättläst positiv bok som även ger förslag på lösningar som kan fungera i skola och i vardagen för dessa barn och alla runt dem. Mycket läsvärd!! Tack Anna Hallén Buitenhuis

Den 13 maj fyllde min underbara dotter Carolina 25 år. Det hon önskade sig denna helg var en underbar Spa- helg!  Tillsammans med hennes bästa kompis och vännina Palina och deras charmerande mammor. Tänk att få vara inkluderad på detta sätt. Känner enorm glädje! Tack min kära vän och dotter! 

 

Oooo vilken härlig helg det blev…

 

Vi startade morgonen med hotellfrukost sedan bar det av på morgonpromenad för att sedan tog vi oss upp till gymmet och spa avdelningen.

 
Lite lunch! 

 

Mer Spa och Bubbel

Massage... 

Och sedan ut på stan… Göteborg!

 

Mums! 

 

Otroligt vackert med alla körsbärsblommor i Götet... 

 

 

 

Ettt sista APT för läsåret! Stort tack till ledningen för uppskattningen ni visar.

 

 
 

Under Kristihimmelsfärdsdagen hälsade Ateljé Lugnet i Norteforsen välkommen. 
Då passade jag på att kika in till Lena Skoglund och Hanna Skoglund  i deras nyöppnade butik.  #konstrunda #konstliv #konstföreningar #konstförening #konst #keramik #hantverk #destination #halmstad #halland #unikbutik

Väl värt ett besök... 

 
 
 
En bild kan säga mer än tusen ord...
 
 
 Härliga Lena tar emot i Ateljé Lugnets nyöppnade butik.
Förstår att Hanna trivs här!
Sitt gärna ner en stund i en denna fantastisk idyll. Njut och koppla av...
 Jag fick med mig två kassar hem...  
 
 
 
Oj! nu visar sig solen från sin bästa sida. Bäst att ta till vara...

Eftersom helgen bjöd på ett så fantastiskt väder så passade vi även på att gå ut och äta lite kvällsmat på stan…. Solsidan visade sig vara ett fantastiskt alternativ!! ☀️🍷

 
 Både sol och god mat... 
 
 
 

En kväll cyklade vi ner mot Brogård till Görans bror Håkan med sambo Ulla. Jag lånade min dotter Carolinas elcykel oj! Vilken fröjd. Nu förstår jag varför hon säger att min egen cykel är död, sten död… skrota den!

Här blev det Vinboule🍷 God mat och dryck

 

Fantastisk samvaro i en skön och varm kväll.

Tjo ho! Vinst till Rhedinsgatan 👍🏼😁

 

MORSDAG
Varje år insjuknar cirka 220 personer i Sverige i ALS.
Många av dessa är någons mamma – alla är någons dotter. Men tillsammans kan vi göra skillnad.

På mors dag, tog jag chansen att hylla alla fantastiska mammor. Genom att ge en gåva till min mamma, genom att Swisha 100kr. Du kan också ge en gåva med SMS.

Nu kan du enkelt ge en gåva genom att swisha till numret 123 901 12 55.
Skriv ALS

eller vill du stödja forskningen kring ALS? Sms:a ALS till 72901 så skänker du 100 kronor till forskningen om ALS.

Idag har jag skänkt en gåva till Hjärnfonden så att fler mammor kan få hjälp och kanske en dag kunna överleva kampen mot ALS. 
Det är min morsdags-gåva till dig mamma!

I lördags, Pingstafton tog vi en mysig tur till Båstad. Bara strosade runt och njöt...

 
Vi åt gott på Två Män, cafe´!
 
Tennisstaden Båstad levererar både i stort och smått!
 Två tennislegender 😉 🤣
 
 
 
 
Pingstaftonskväll... lugnt och stilla och ett härligt sällskap. ⛳️ 
 
 
 
Gissa vad jag har gjort???
Carolina fick mig på andra tankar, nu är det gjort....
 
 
 
Det blev en ny chokladbrun Batavus i dag... en klassisk och stilren el-cykel som är utrustad med många praktiska tillbehör. Tänk som jag ska swicha fram på den, som jag hinner njuta i fulla drag! 
 

Ingela
Ingela

Om mig:

Välkommen till mig, en kvinna i sina bästa år som lystrar till namnet Ingela, mamma, fröken samt även rockfröken.
Jobbar som lärare åk 1-3 på en skola i Halmstad. Jag har återvänt och bor i min gamla ungdoms hemstad Halmstad sedan 2011 och bloggar om mig själv och om att vara mitt i livet.
I familjen ingår Göran min älskade man (gammal klasskamrat sedan 9:an på Vallåsskolan) och Christoffer 26, Carolina 25, Zebastian 23 som är mina utflugna barn samt Pontus 26, Hannes 20 även de utflugna och Sanna 17 som är Görans barn och mina bonus-barn.
Denna blogg är min och därför bestämmer jag själv om mina inlägg. Jag pratar ibland gott om både barn och mig själv. För vissa är mina inlägg väldigt roliga, för andra totalt ointressanta.

Är du med på bild och vill plockas bort så säg till.

Om

Min profilbild



Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela